法国什么类酒最出名?法国酒文化有哪些?

法国什么类酒最出名?

NO1.马爹利Martell

属于法国保乐力加集团，产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌，是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。它以其创始人的名字命名。马爹利由一位来自IslandofJersey的年青人“JeanMartell”于1715年创立，现已经历八代相传。今天的“马爹利”已驰名全世界，由于出产地是座小岛，产量小，所以供不应求，因而价钱就高了。

NO2.人头马RemyMartin

世界四大白兰地品牌,始创与于1724年法国，人头马白兰地，系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产，因其商标上有一匹人头马而得名。人头马白兰地酒纯正平和、香味浓郁色泽鲜亮，按储存年代长短不同可分成几种，其中储存时间最短的“上等陈酿”也在6年以上，而在酒窖里度过50年漫长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中的极品。

NO3.轩尼诗Hennessy

干邑-白兰地品牌,始创与1765年，属于法LVMH集团，轩尼诗是法国白兰地的著名品牌之一。世界销量第一，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。轩尼诗秉承其家族对酿制干邑(法国地名，代指白兰地)一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，以“星”划分干邑等级，就是源自轩尼诗。

NO4.芝华士Chivas

最早建于1801年的芝华士兄弟公司。位于苏格兰东北海岸线上繁华的阿拉伯丁镇上，一家生意兴隆的杂货店。JamesChivas和JohnChivas在里面勤奋工作，最终接手经营这家店。

1890年，享誉全球的芝华士12年威士忌诞生，是由谷物、水和酵母三种天然原料精心酿制，最少经历十二年醇化调配而成的，是不可多得的苏格兰威士忌精品。它独具丰盈口感，略带烟熏气味和大麦的香甜，被誉为调和型威士忌的先锋。于是,芝华士作为经典苏格兰威士忌的代名词，声名远扬。

NO5.百龄坛Ballantine’s

著名威士忌品牌，始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百龄坛，由乔治·百龄坛先生在苏格兰首府爱丁堡酿造出的第一瓶佳酿揭开了该品牌辉煌荣耀的历史传奇。时至今日，这一传统苏格兰调和型威士忌的卓越代表以其世代延续180年不变的酿造传统和超凡口感享誉全球。

NO6.尊尼获加JohnnieWalker

1820年,苏格兰人JohnWalker开始了第一杯调配威士忌的尝试。他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中，并发现这种经过调配的威士忌有着更加深邃而精致的口味。JohnWalker过世后,年仅20岁的亚历山大子承父业，调制出一种全新的调配威士忌，命名为“老高地威士忌”，即JohnnieWalker黑牌的前身。1867年，亚历山大注册了商标所有权，并设计出倾斜式商标和方形酒瓶，在市场上创造出无可匹敌的威士忌。Walker家族就这样一代接一代，孜孜以求地专研威士忌的调配工艺，调制出举世无双的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。

NO7.绝对伏特加Absolut

谈及瑞典酿造伏特加酒的历史，可远溯至公元15世纪。1975年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根据史密斯的原有构想，再加上现代科技，利用精挑细选的瑞典南部谷物，蒸馏出一种纯度更高的烈酒，命名为Absolut伏特加，专家所作的分析显示，其纯度在市场上可谓无出其右，一次绝对的成功!

NO8.杰克丹尼JACKDANIELS

1866年于美国,全球威士忌之首，杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。

NO9.百加得Bacardi-朗姆酒

于1862年古巴圣地亚哥,高档烈性洋酒，18世纪初，加勒比海地区的海盗被朗姆酒征服，朗姆酒因此获”海盗酒”绰号。百加得成立于1862年，现今成为全球唯一的私营烈酒公司。BacardiBreezer的朗姆预调酒会令你瞬间神魂颠倒。独饮一杯的怡人口感，让你成为最独特最诱人的时尚人士。

NO10.酩悦MOET&CHANDON

于1743年法国LVMH集团旗下香槟酒，是法国名酒,有250多年历史，拿破仑与这家老板交情不错，征战途中路经该厂必去探望老板，痛饮香槟，于是每战必胜，战果辉煌。但一些有考古癖的人提出疑问：拿破仑后来滑铁卢惨败是否是因为忘了喝香槟?不论怎样，是拿破仑让酩悦香槟声名大震，两个多世纪以来，一直是欧洲许多皇室的贡酒。

法国酒文化有哪些?

餐前酒

餐前酒(Aperitif)指在进餐之前饮用的酒精饮料，也叫开胃酒。餐前酒并不是特指某一种酒;餐前酒是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以称为开胃酒，跟“开胃菜”的含义有相似之处。

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而餐前酒的选择是很有讲究的，一方面需要低度的酒，为了让人在就餐之前不能喝醉，同时高酒精度还会让味蕾迟钝，影响用餐感受;另一方面就是低糖分，如果摄入糖分过高，就会给人“饱”的感觉，起不到开胃的作用。

最常见的餐前酒是加强型葡萄酒，例如马德拉葡萄酒、雪莉酒和白波特酒，部分利口酒也可充当餐前酒;而在美国，常用白葡萄酒和香槟当做餐前酒来饮用;在法国，常用帕蒂斯茴香酒、阿尔萨斯起泡葡萄酒;在意大利，常用金巴利、味美思和阿玛罗苦味酒;在希腊，最典型的餐前酒是茴香烈酒。

而在西方国家，餐前酒其实不仅仅用于“开胃”，还兼具社交功能。他可以减少接下来正餐环节的拘谨，让气氛先轻松热络起来。而且作为西方礼仪重要部分，餐前酒时间即使是不会喝酒的人也可以来一杯饮料或气泡水，以显示对其他宾客和宴会主人的尊重。

而对于因故迟到的客人而言，餐前酒也为他们留出了一点处理事情的时间，使他们可以体面且自然地随时加入，避免开席之后迟到的尴尬。

佐餐酒

和中国人在吃饭的时候爱喝汤一样，不少西方人都有在吃饭的时候饮用一些佐餐酒的习惯。

佐餐酒即在进食过程中用于搭配菜肴的酒精饮料，不少西方人在吃饭时也都有饮用佐餐酒的习惯。佐餐酒一般为葡萄酒，并且会根据菜肴特点进行选择和搭配。在爱酒的人眼里，为一款酒找到合适的配餐，就如同为它寻找灵魂伴侣，需要香味、质感和味道完美契合，两相愉悦，皆大欢喜。如若搭配的不合适，酒和菜则显得没了滋味。

最常见的搭配原则即“红酒配红肉，白酒配白肉”。干红葡萄酒中的单宁能够解除牛、羊、猪肉的油腻感，干白葡萄酒的高酸也能缓解海鲜的腥味。不过，在餐酒搭配时也无需太过死板，打破传统的创新搭配或许能带来意外的惊喜。

常见的佐餐酒点酒配餐

红葡萄酒：

主材：牛肉、羊肉、鸭肉、火腿、野味

调味：红酒酱、蘑菇酱、烟熏

白葡萄酒：

主材：海鲜、鸡肉、猪肉、火腿、奶酪、意大利烩饭、蔬菜

调味：柠檬汁、奶酪或黄油酱、香料

桃红葡萄酒：口味清淡，适合配大部分菜肴。当一桌人点的菜品各异，很难达成共识时，可以点一瓶桃红葡萄酒一起分享。

香槟和起泡酒：与桃红葡萄酒类似，可以搭配大部分菜肴。

享受完一顿美味的菜肴和红酒后，是时候来点不一样的。作为餐后的收尾者，即可搭配饭后甜点，也有帮助消化食物，这是餐后酒的主要作用。

餐后酒可选种类较多，基本上以酒精浓度高的酒为主。唯一需要注意的是尽量避免跟所吃的食物造成冲突。

常见的甜型餐后酒主要有波特酒、甜型雪莉酒、利口酒、冰酒、贵腐酒等，干型餐后酒主要有威士忌、白兰地等，基本上大多数酒款都可以。我们既可以选择甜型餐后酒，也可以选择干型餐后酒，最重要的是依据个人的喜好而定。

总的来讲，无论是餐前酒、佐餐酒以及餐后酒它们的存在都是为了让我们有更好的用餐体验。它们的存在各有特色和作用。