粽子是谁发明的?粽子产于哪个时期?

2022-11-17 11:06:19     来源:金融外汇网

屈原

“公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子--"筒粽"的由来。”

粽子最早产于春秋战国时期。早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称为“角黍”,用竹筒装米密封烤熟称为“筒粽”。历史上与“粽子”沾边儿的文字记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》:“糉,芦叶裹米也。从米,葼声。”

粽子产于哪个时期

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽的主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。

粽子由来久远,最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”,北方产黍,用黍米做粽,角状,称“角黍”。由于各地饮食惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。民间传说,粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

但实际上,粽子早在春秋时期就已经初见雏形。而在西晋新太守周处所写的《风士记》,则明确提到了“角黍”一词:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”到了晋代,粽子才正式成为端午节的节庆食物。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰。

资讯推荐