吃什么蔬菜降低胆固醇？胆固醇高不能吃什么？

胆固醇高对人体危害大，多吃些绿叶蔬菜能降低胆固醇，菠菜和苦瓜能降低胆固醇，芹菜和冬瓜能降低人体胆固醇的含量，可以将人体内坏的胆固醇清除体外，能保护心脑血管健康，可以避免心血管疾病的发生。

胆固醇高不能吃：吃含胆固醇高的食物，例如鸡鸭肾、鸡肝等动物内脏类的食物，还有皮蛋、咸鸭蛋、酸菜等长时间腌制的食物也不能多吃，还有猪油，羊油，牛油等动物脂肪含量过高的食物也要少吃，最后通过爆炒、油焖等油量较大的烹饪方式制作的也要控制摄入量，平时生活中还要注意不要抽烟喝酒，保持饮食的清淡。

还有一些富含油脂量较多的食物，也是不适合胆固醇高的患者食用的。因为胆固醇高患者要是食用这些食物的话，就可能会加重冠状动脉粥样硬化的形成，从而引发冠心病、心绞痛等心血管疾病，严重甚至可能会导致急性心肌梗塞的发作、而如果胆固醇高的患者颈部血管出现了动脉硬化的现象的话，就可能会导致颈部血管出现闭塞，就会影响脑部供血，导致患者出现头晕乏力的症状、因此，胆固醇高的患者饮食上应尽量低油低脂少盐，这样才能防止胆固醇升高。