牛欢喜和牛碗口是同一部位吗？牛欢喜是什么？

牛欢喜和牛碗口的区别主要就是两道菜的烹饪方式可能不太相同。

牛欢喜：其实牛欢喜这道菜在各地的做法不尽相同，最常见的烹饪方式可能就是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水等等全部都放入火锅里面烫着吃，这种吃法在玉林很常见，而且在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且还是很高级的菜品。

牛碗口：这道菜的做法通常是长时间的炖煮，一般都是文火慢煮慢炖。

所以这两道菜的区别可能就在于烹饪方式上，但是做法也是各地不同。

牛欢喜具体如下：

1、口味特点

牛欢喜本身是十分爽口无味的，爽的程度比猪生肠更加强。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。在百色、玉林、桂林、柳州等地，用牛欢喜做菜很常见。爆酱牛欢喜很受欢迎，放入酱油葱蒜辣爆炒后，浓烈的酱汁味伴着牛欢喜，格外响脆。吃牛欢喜吃的就是它的嚼劲。

2、饮食文化

就如吃穿山甲代表权力一样，吃牛欢喜代表富贵、尊贵。毕竟，物以稀为贵，做一盘牛欢喜可是技术活。正因为这样，牛欢喜常常会出现在招待贵宾的饭桌上，此时的牛欢喜就不仅仅是一种食物而是一种情怀了。

3、名称由来“牛欢喜”这道菜名字看起来是文雅得让人一头雾水，但知道真相之后又觉得实在是大写的污。为啥母牛的生殖器叫做“牛欢喜”呢，据说是因为公牛见了会特别喜欢……但牛欢喜被人们熟知据说是因为《低俗喜剧》这部电影，电影中一句“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊!”令人印象深刻。

牛欢喜，现代词，在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，就是指母牛的生殖器。牛欢喜是用母牛的阴部(广东话亦读‘牛閪’“hi“)配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。