“三高”人群不能吃蛋黄？10月“科学”流言榜发布

冬季是心脑血管疾病的高发期。每年这个时候，“三高”人群不能吃蛋黄、他汀类药物不能长期服用等流言也打着“科学提醒”“偏方”的幌子在社交媒体上热传。昨天，北京市科协、北京市委网信办等单位联合指导发布10月“科学”流言榜，对心脑血管相关的流言进行了集中辟谣。

“三高”人群真的不能吃蛋黄吗?显然不是。蛋黄中确实含有较多胆固醇，但大部分人群膳食来源的胆固醇，比如来自蛋黄，是不会直接影响血液中的胆固醇水平。事实上，蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。

有不少人提出银杏叶泡水喝能降血压，其实这也是误解。银杏叶并不具备降血压的作用，而且用它泡水喝还很危险。因为银杏叶生品内含有大量有毒的银杏酸，直接泡服可引起阵发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏等毒副作用。

流言榜还指出，每天喝点红酒来软化血管的办法也不靠谱。红酒中的确含有白藜芦醇，但现在已经确认，红酒中白藜芦醇的含量非常低，即使每天喝20瓶红酒也起不到软化血管的作用。（ 记者张航）