南宁市民为争创全国文明典范城市建言献策

2021-10-19 16:37:13     来源:南宁云—南宁日报

人民是创建文明城市的主体,加强精神文明教育,让群众在耳濡目染中成为文明城市创建的“主人翁”,拥有更多获得感和幸福感,可以更好地为常态化推进创城工作凝聚力量。

倡导使用公筷公勺、勤俭节约,制止餐饮浪费,是加强精神文明教育的重要内容。

连日来,记者采访了有关部门负责人、行业专家、市民等,大家围绕“以小餐桌带动大文明”积极建言献策,为首府争创全国文明典范城市提出“金点子”。

推行“分餐分食制” 开展文明餐桌提升行动

南宁市大力推广餐桌礼仪,以“使用公筷公勺、推行分餐分食”为主题,在全市全面开展文明餐桌提升行动,让文明用餐理念深入人心。

“我市采取厨师、服务员和就餐者自行分餐等形式推行‘分餐分食制’,不少餐饮单位提供公筷公勺,推广单人餐盘餐盒,做‘使用公筷公勺、推行分餐分食’的示范者,使公筷公勺用餐方式逐步向全市餐饮场所推广。”南宁市商务局党组成员、副局长罗安表示,他们选取一批开展“使用公筷公勺、推行分餐分食”行业自律效果较好的餐饮单位为示范单位,通过媒体宣传推广经验做法,推动全市文明餐桌提升行动深入开展。

作为本土餐饮品牌,桂小厨吸引着许多外地游客前来就餐,这里也成为南宁展示文明创建成果的一扇窗口。“疫情暴发以来,我们更加注意公共卫生管理,每张餐桌均配有公筷公勺,避免交叉感染。我们还设计了不同分量的菜品,如推出‘小份菜’、增加例牌菜等,让客人在享受美食的同时又不会造成浪费。”桂小厨印象城店店长陈辉说。

餐桌文明深入人心 使用公筷公勺成为自觉

消费、勤俭节约是中华民族的传统美德。随着常态化疫情防控不断深入,许多市民对使用公筷公勺从不理解到接受,再到成为自觉行为。

外地游客廖遵奇说,南宁一些本土餐饮企业推出“一人套餐”,十分人化,让他在享受广西特色菜的同时无需担心浪费,“独自出门时,一个人点餐容易犯难,想多尝几个菜又担心点得太多吃不完,‘一人餐’就很合适。”

年来餐饮文化的改变,让市民翁利亚更加注重公共卫生,“现在无论在外就餐还是在家中招待亲朋好友,我们都会放上公筷公勺供大家分餐使用,在日常生活中培养文明惯。”

倡导勤俭节约 鼓励适度消费减少浪费

一筷一勺体现文明,一点一滴折射进步。如今“公筷公勺”成为社会热词,使用公筷公勺、倡导勤俭节约成为文明新风尚。

南宁餐饮行业协会经营委员会主席吴培雄表示,目前我市有餐饮企业约5万家,南宁餐饮行业协会号召餐饮企业落实厉行勤俭节约、反对铺张浪费的要求,指导餐饮企业加强管理和服务,加强相关培训,提醒消费者合理点餐、适度消费,并提倡打包、光盘行动。餐饮企业可以在文明用餐宣传形式上进行创新,如通过增加动漫元素、拍摄宣传片等方式,让文明用餐理念更深入人心。

目前,不少城市推出的厉行节约措施以倡导为主,南宁餐饮行业协会会长温美兰建议可提升至法制层面,希望有关部门制定减少浪费的相关法律法规,增强约束力,将厉行节约、反对浪费常态化。餐饮协会将鼓励餐饮企业在菜单上标明食材分量、在套餐上注明建议消费人数、提供“半份菜”“小份菜”点餐服务等,引导顾客适度合理点餐,并鼓励餐饮企业通过积分奖励、停车优惠等新方式对餐饮不浪费行为者给予奖励。(记者 胡光磊 )

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